دراسة جدوى شاملة لمشروع زراعة و إنتاج الزعتر و أهم متطلباته و أرباحه السنوية
صدى وادي التيم – متفرقات /
وهي من الأعشاب العطرية المعمرة في الطبيعة. يعتبر نبات دائم الخضرة يستخدم في الغالب في الطب والمأكولات. ينتمي جنس الزعتر إلى نبات الغدة الصعترية. النبات هو جزء من عائلة النعناع Lamiaceae. يسمى الزعتر علميا باسم Thymus vulgaris. موطنها أوراسيا ، لكنها الآن تزرع في جميع أنحاء العالم. يعتبر الزعتر شجيرة منخفضة النمو ويتم حصادها سنويًا. الأوراق لها رائحة نفاذة قليلاً. تستخدم أوراق الزعتر هذه لاستخراج الزيت بسبب الطلب الكبير عليها في السوق. يتم استخراج الزيت مثل الكافور الزعتر والزعتر من أوراق الزعتر. يستخدم على نطاق واسع كعشب منكه للطعام للأطباق المصنوعة من البيض ولحوم السمك والصلصات والشوربات والخضروات والجبن والمعكرونة.
خصائص نبات الزعتر:
يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 40 سم. الجذع شبه أخضر اللون.
ينمو أفقيًا وهو أيضًا منتصب. يصبح الجذع قويًا وخشبيًا مع تقدم عمر النبات.
الأوراق صغيرة بطول 2.5 – 5 مم ويختلف شكل الأوراق في كل ورقة. رائحة الأوراق عطرية. الزهور أرجوانية شاحبة اللون وعندما يبدأ النبات في الإزهار ، يمكن حصاد العشب. البذور قادرة على الإنبات لمدة تصل إلى 3 سنوات بعد حصادها.
خصائص الزعتر:
الطاقة الموجودة في أوراق الزعتر هي 101 سعرة حرارية.
تحتوي أوراق الزعتر على 20.70 جرام من الكربوهيدرات.
الفيتامينات الموجودة في أوراق الزعتر هي فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد
يحتوي على الصوديوم حوالي 1 مجم.
متطلبات التربة والمناخ لزراعة الزعتر:
التربة الأكثر تفضيلاً لزراعة الزعتر هي تربة خفيفة وجيدة التصريف. مستوى الأس الهيدروجيني الذي يجب الحفاظ عليه لنباتات زراعة الزعتر هو 5.0-8.0. يتم الحصول على أفضل محصول من الزعتر في التربة الخشنة. التربة الخشنة لا تناسب زراعة الزعتر. يمكن أن يقلل استخدام التربة الثقيلة للزراعة من رائحة العشب. المناخ المناسب لزراعة الزعتر هو مناخ دافئ وجاف ومشمس ولا يجب أن تتم الزراعة في المناطق المظللة. تحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس لتنمو ، هطول الأمطار المطلوب هو 500-100 ملم سنويًا في فصل الشتاء. الرطوبة الزائدة ليست جيدة للمحصول.
تحضير الأرض وزرعها لزراعة الزعتر:
يجب اختيار الأرض بشكل صحيح لزراعة الزعتر. إذا حددنا الأرض في المناطق الجبلية ، فيجب أن يكون الإعداد حسب الأرض الجبلية. يجب أن يتم تحضير الأرض أيضًا وفقًا للصنف الذي تم اختياره للزراعة. يجب حرث الأرض مرتين لتحقيق الحرث السلس والدقيق. يجب توفير روث المزارع بكمية مناسبة للأرض. بناء قنوات الصرف أمر لا بد منه في المجال الرئيسي. يجب أن تزرع البذور على بعد 15 – 30 سم مع الحفاظ على عرض الصف عند 60 سم. يجب أن يحتوي كل صف على أسرة من 20 إلى 30 سم لبذر البذور. يمكن زرع 3 صفوف على كل سرير.
طريقة إكثار زراعة الزعتر:
يمكن إكثار الزعتر بعدة طرق. يمكن أن يتم التكاثر بالعقل والبذور والطبقات أيضًا. في الربيع يجب أن تزرع البذرة على عمق 6 مم أو أقل. تتم إنبات البذور في حوالي أسبوعين. إذا زرعت في صواني البذور ، فقد تستغرق البذور وقتًا أطول (6-8 أسابيع) للإنبات. الطريقة الأكثر تفضيلاً لزراعة الزعتر هي قطع الساق لأنها سهلة وسريعة.
يمكن إنتاج نبتة جديدة عن طريق إزالة قصاصات النباتات دائمة الخضرة. يجب إزالة السيقان التي يبلغ طولها 2 بوصة مع 2 أو 3 أوراق عليها. يجب وضع القصاصات في خليط من البيرلايت والطحالب ويجب رش الماء من الأعلى حتى تبدأ الجذور في النمو. عندما تتطور الجذور تكون جاهزة للزراعة في المنطقة الرئيسية.
طرق التسميد و السماد في زراعة الزعتر:
يجب تزويد الأرض بالسماد الطبيعي أثناء تحضير الأرض. يجب أيضًا تسميد الأرض بخليط N: P: K @ 20: 40: 40 كجم للهكتار. يجب زيادة جرعة الخليط في غضون عام. يجب أيضًا استخدام السماد العضوي على الأرض جنبًا إلى جنب مع الأسمدة الكيماوية ، ولكن المزيد من الأسمدة الكيماوية المستخدمة في التربة يمكن أن تجعلها جافة وقاحلة. بعد كل عملية تسميد يجب الري.
طرق الري في زراعة الزعتر:
يعتبر الري الجزء الأكثر أهمية أثناء زراعة الزعتر. يجب توفير الري خلال المراحل الأولية للزراعة وبعد البذر. يمكنهم البقاء على قيد الحياة في الظروف المناخية الحارة ، لكن لا يمكنهم تحمل قطع الأشجار بالمياه. عند الحاجة ، يجب توفير المياه لأنها تعطي نتيجة جيدة من الحقول. عندما يكون هناك المزيد من كمية المياه المتاحة في موسم الأمطار ، فإن الري الثقيل غير مطلوب. يمكن توفير مياه الري بالتنقيط أو الرش. يجب تصريف المياه خارج الحقل عندما يكون هناك غمر مفرط للمياه بالقرب من النباتات. خلال مرحلة الإزهار ، يعتبر الري أهم شيء. لا ينبغي أبدًا الحفاظ على الرطوبة الزائدة لأنها قد تضر بالنبات وجذوره.
الطرق متعددة الزراعات في زراعة الزعتر:
مكافحة الحشائش: تساعد مكافحة الحشائش حول الحقل في ردع الآفات في الحقل. يمكن استخدام التدابير التالية لمكافحة الحشائش. قبل زراعة الشتلات لقتل الحشائش الناشئة ، يجب أن نستخدم مبيدات الأعشاب السابقة للظهور. يجب قتل العشب المحيط بالمحصول ، ولكن لا يجب أن يضر بالمحصول. يجب أن نختار مبيدات الأعشاب بهذه الطريقة.
يمكن أيضًا إزالة الأعشاب الضارة يدويًا. قبل أن يبدأ النبات في الانتشار ، استخدم مبيدات الأعشاب الملامسة إذا لزم الأمر.
إجراءات مكافحة الآفات والأمراض في زراعة الزعتر:
الآفات التي تصيب نبات الزعتر هي الذباب الأبيض والعث العنكبوتي.
مكافحة الآفات:
الخيار الأول هو رش المكافحة الطبيعية للآفات
يجب اتباع برنامج لمكافحة الآفات
يجب اكتشاف المحصول بانتظام
يمكن السيطرة على المشكلة من خلال الكشف المبكر عن مشكلة الآفات وإدارتها.
يمكن استخدام المنتجات الطبيعية مثل زيت النيم والصابون المبيد للحشرات وزيوت البستنة.
الأمراض التي تصيب نباتات الزعتر هي Rhizoctonia ، تعفن الجذور ، الصدأ ، اللفحة البديلة و Botrytis.
يمكن السيطرة على الأمراض باتباع برنامج إدارة المرض. يجب اكتشاف المحصول بانتظام. يمكن السيطرة على المشكلة من خلال الكشف المبكر عن الأمراض ومعالجتها.
يمكن استخدام تدابير مكافحة الأمراض العضوية الطبيعية.
تقنيات الحصاد في زراعة الزعتر:
يمكن حصاد الأوراق عندما يبدأ النبات في الإزهار. يبدأ النبات في الإزهار خلال فصل الصيف. يمكن حصاد الأوراق مرة واحدة في السنة. في السنوات اللاحقة بعد الحصاد الأول ، يمكن حصاد أوراق النبات مرتين في السنة. أثناء حصاد الأوراق ، يمكن قطع السيقان حتى 10-15 سم فوق سطح الأرض. من الأهمية بمكان إدارة حصاد محصول الزعتر. يجب أن يتم تقطيع النباتات بواسطة الأدوات الحادة لأنها تمنع النباتات من الانقسام.
تقنيات ما بعد الحصاد في زراعة الزعتر:
التنظيف: يجب تنظيف الأوراق وتجفيفها بعد قطفها. يجب تجفيفها في الشمس لمدة 10-15 يومًا.
التخزين: الزعتر هو عشب ، وبما أن أي عشب يمكن أن يعيش جيدًا في مكان بارد ومظلم ، يجب أيضًا تخزين الزعتر وفقًا لذلك.
التصنيف: وفقًا لمنظمة المعايير الدولية (ISO) ، يجب أن يتم التصنيف بناءً على جودة الزعتر المجفف. الزيوت التي يتم استخلاصها من الأوراق هي الثيمول والكارفاكول.
التعبئة: يجب حفظها في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق ويجب عدم تعريضها للحرارة أو المعادن الثقيلة.
الفرز والتقطير: لاستخراج الزيت يجب تخزين الأوراق والسيقان وتقطيرها. يجب إزالة الأوراق من السيقان. عن طريق الغربلة ، تتم إزالة الأوساخ من الأوراق ويمكن أن تنتج منتجًا موحدًا. يجب تجفيف الأوراق التي تستخدم في استخلاص الزيت عن طريق التجفيف الصناعي ، ولكن ليس عن طريق طرق التجفيف بالشمس حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى سوء جودة المنتج. عن طريق التجفيف الاصطناعي ، ستكون جودة الزيت جيدة.
استخلاص الزيت: يمكن استخلاص الزيت من الساق والأوراق ، لاستخراج الزيت يجب أن تمر الأوراق والساق بعملية التقطير بالبخار.
التسويق: يمكن بيع الزعتر حسب الطلب. بالنسبة للعلاج بالروائح ، يتم استخدام الزيت ويمكن بيعه. سعر الزعتر في الأسواق المحلية والدولية جيد.
المحصول في زراعة الزعتر:
العوامل الرئيسية للمحصول الجيد هي ممارسات إدارة التنوع والتربة والمناخ والمحاصيل. يبلغ متوسط إنتاج المادة المجففة 2 طن للهكتار في السنة…
