دائما ما يرتبط الشتاء بأكلات تشرع من يأكلها بالدفء، ومن الأكلات الشهير في فصل الشتاء «العدس»، فهو يمنح الجسم الدفء والطاقة أيام البرد، لاحتوائه على الكربوهيدرات وعلى نسبة عالية من البروتين تعادل ما تحتويه اللحوم الحمراء منه، والتي تزيد من نسبة الحرق في الجسم وتعطيه الطاقة، كما يحتوي على العديد من الفوائد الهامة للجسم سواء في فصل الشتاء وبقية الفصول، أهمها:

غني بالحديد والأملاح والفيتنامينات

فالعدس يحتوي على الكالسيوم والحديد والفسفور وفيتامين «ب» المركب، مما يجعله علاجًا مميزًا وواقيًا من الأنيميا وفقر الدم ويقوي الجهاز العصبي والعظام والأسنان.

مصدر للألياف

حيث يتميز بأنه سهل الهضم وسريع الامتصاص، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف الضرورية لعمل الجهاز الهضمي والمعدة والتي أيضا تزيد من امتصاص الجسم للسكريات، وتقلل من امتصاص الكوليسترول في الدم وتقي من الإمساك.

انقاص الوزن

يعتبر العدس غنيًا جدًا بالألياف والبروتينات التي تعزز حالة الشبع وتؤخر الشعور بالجوع، لذا ينصح أخصائيو التغذية بضرورة تناول العدس في الأنظمة الغذائية والحميات.