هذه الاطعمة تساعدك في العيش حتى المئة..
صدى وادي التيم – طب وصحة /
قد تبدو مهمة تحديد ما هو “صحي” وما هو غير صحي عند تناول الطعام في الخارج أمراً صعباً. ومع ذلك، يشير دان بويتنر، خبير طول العمر، إلى أن هناك ثلاثة أنواع من المطاعم يمكن أن تكون خيارات آمنة، وقد تفاجئك.
على مدار عقدين من الزمن، درس بويتنر مناطق مثل اليونان وكوستاريكا واليابان، حيث يُعتقد أن سكان هذه المناطق لديهم فرصة أكبر للعيش حتى سن 100 عام بمعدل 10 مرات أكثر من المواطنين “العاديين” في الولايات المتحدة.
في منشور له على “تيك توك” العام الماضي، أشار دان إلى أن الأشخاص الذين يعيشون لفترات طويلة يحافظون على “أنظمة غذائية كاملة”، تستبعد المنتجات المصنعة والإضافات. ومع ذلك، أكد أيضاً أن بعض الأطباق في المطاعم ليست سيئة تماماً. وشارك وجباته المفضلة مع متابعيه البالغ عددهم 152 ألفاً.
قال دان: “لقد قضيت عشرين عاماً في دراسة الأنظمة الغذائية لأطول الأشخاص عمراً في العالم، و90% مما يأكلونه هو طعام كامل يعتمد على النباتات”. وأوضح كيف يمكن الحصول على هذا النوع من الطعام عند الخروج لتناول العشاء.
وحدد ثلاث نقاط رئيسية يبحث عنها عندما يصل إلى مدينة جديدة: أولاً، البحث عن مطعم يقدم الفاصوليا والأرز اللذيذين بأقل من 10 دولارات. ثانياً، يفضل المطاعم التايلاندية حيث يمكنه العثور على أطباق توفو مقلي رائعة، مثل الكاري الأحمر أو الأخضر. ثالثاً، يبحث عن المطاعم الهندية التي تتقن إعداد العدس، مثل طبق الدال.
بفضل إمكانياته الغذائية وفوائده الصحية، يُوصى بتطوير منتجات غذائية تعتمد على العدس بشكل واسع. كما أشاد خبراء آخرون بأنواع مختلفة من الفاصوليا، مثل فاصوليا الكلى التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف التي تساعد في إنقاص الوزن وتنظيم مستويات السكر في الدم.
بناءً على هذه الآراء، يتناول دان حساء المينسترون المليء بالفاصوليا يومياً في الصباح. ورغم أن هذا قد يبدو غير تقليدي، إلا أنه أكد في عام 2021: “استلهم من أطول الرجال عمراً في العالم، فهم يتناولون حساء المينسترون السرديني كل يوم”. وأشار إلى أن هذا الحساء يحتوي على ثلاث حبات من الفاصوليا والشعير، وهو بروتين كامل بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الألياف المفيدة للميكروبيوم المعوي. ولا تنسَ إضافة القهوة السوداء الجيدة إلى الإفطار، حيث تعتبر مصدراً كبيراً لمضادات الأكسدة. وفي النهاية، ذكر دان أهمية الاتصال بالأم.
