أشار مدير مختبرات البيئة والزراعة والغذاء في الجامعة الاميركية في بيروت الدكتور محمد أبيض الى أننا في لبنان لا نزرع الكمية الكافية من القمح التي نحتاجها للاستهلاك ولا مساحة كافية أصلاً لزراعة هذه الكمية. كما انّ المزارعين يفضّلون زراعة القمح القاسي الذي يُستخدم لصناعة البرغل والفريكة ويستفيدون من تصديره الى دول عدّة وبالتالي يحقّقون أرباحًا. امّا القمح الطري المستخدم في صناعة الخبز العربي فلا يُزرع في لبنان بالكمية الكافية للسوق المحلية، وبالتالي اعتبر أبيض أنّ قرار رئاسة مجلس الوزراء الموافقة استثنائيًا على إشراف وزارة الاقتصاد والتجارة على شراء القمح المنتج في لبنان، من قبل المطاحن المحلية، هو قرار شعبوي لان الكمية المزروعة أصلاً لا تكفي.