مصلحة الابحاث العلمية الزراعية : زيت الزيتون غير مطابق

اجرت مصلحة الابحاث العلمية الزراعية في تل عمارة المزيد من الفحوصات المخبرية على الاصناف الغذائية وذلك في اطار فحوصاتها الدورية والمستمرة بشكل يومي واخر الفحوصات المخبرية طالت ما يقارب 100 عينة من زيت الزيتون  الموجود في المؤسسات التجارية ومن المعلوم أن لدى محطات المصلحة مختبرات لفحص زيت الزيتون وفي هذا الاطار وبتوجيه من المدير العام د.ميشال افرام تبين ان  ٩٢،٣% من عينات زيت الزيتون البكر  غير مطابق للمواصفات  في حين دلت نتائج زيت زيتون  بكر ممتاز  على وجود نسبة 55%  من العينات غير مطابقة للمواصفات،اما نتائج زيت زيتون عادي فدلت على وجود 20% من العينات غير مطابقة .
ولفت رئيس مجلس ادارة مصلحة الابحاث العلمية الزراعية الدكتور ميشال افرام  الى ان  سبب عدم المطابقة يعود لعوامل نسبة الحموضة الحرة، مؤشر التأكسد،نسبة الاحماض الدهنية،والسبب هو الاصابة بحشرة الزيتون أو طريقة العصر أو التخزين أو المزج مع زيوت أخرى.

وطمأن الدكتور افرام بان العينات الغير مطابقة لايمكن بمطلق الاحوال ان تكون مضرة او مؤذية للسلامة الصحية أو الغذائية انما غير مطابقة لمواصفات العينة المدرجة الزجاجة او غلاف العينة .

الرأي