طريقة صنع الخبز العربي في المنزل
صدى وادي التيم – متفرقات:
يدخل الخبز في العديد من الوجبات الغذائيّة إذا لم تكن جميعها باختلاف أنواعه وأشكاله؛ حيثُ نأكل الخبز على وجبة الإفطار، وعلى وجبة الغداء، وعلى وجبة العشاء؛ لذلك فإنّ الخبز هو الغذاء الرئيسي خاصّةً في الدول العربيّة. يدخل الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر ودقيق الذرة أحياناً في صناعة الخبز؛ لذلك فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة والمهمّة مثل: الكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن.
المكوّنات
- 1 كيلو طحين جميع الاستعمالات
- 2 ملعقة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة سكر
- 2 كوب ماء دافىء
- 1 ملعقة كبيرة ملح
الخطوات
- نضع 1/2كوب ماء دافىء في كوب مع الخميرة و السكر ونحركها ثم نتركها لمدة دقيقة.
- ينخل الطحين في وعاء واسع ونضيف عليه الملح والخميرة ونبدأ العجن.
- نضيف الماء بالتدريج ونعجنها جيدا حتى تصبح عجينة ملساء ولا تلصق باليد نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
- نرش القليل من الطحين على اليدين ونصنع من العجينة كرات متوسطة الحجم ونضعها على قماش (فوطة) نظيفة حتى تنتهي الكمية ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة.
نرش سطح نضيف بالطحين ونرق(باستخدام الشوبك) الكرات على شكل دائرة ونضعها مره أخرى على الفوطة ونتركها تتخمر مدة ربع ساعة أخرى.
- نحمي الفرن على حرارة180مئوية او 350 فهرنهايت.
- نضع صينية الخبز في الفرن لتسخن، نضع مجموعة من الخبز عليها ونخبزه من الأسفل ثم من الأعلى حتى تنتهي الكمية.
